長年八百屋をしてますが、初めてお目にかかりました。鳥取農家の赤いらっきょう。歯ごたえがシャリシャリとして、若干甘みもあるように思います。エシャロット替わりに、味噌をつけてそのままパクッと食べてもよし、スライスして、鰹節と … 続きを読む →

今年も入りました。農家のそうめんかぼちゃ、4cm位の輪切りに切って、さらに半分切っります。種を除いて、熱湯で10分程茹でます。茹でながら、菜箸で突くとそうめんの様に繊維状になって崩れてきます。冷水に取りながら、繊維をほぐ … 続きを読む →