長年八百屋をしてますが、初めてお目にかかりました。鳥取農家の赤いらっきょう。歯ごたえがシャリシャリとして、若干甘みもあるように思います。エシャロット替わりに、味噌をつけてそのままパクッと食べてもよし、スライスして、鰹節と醤油を掛けてもよし、
勿論、甘酢に漬けてらっきょ漬けにしても、ポリフェノールたっぷり、美容にも嬉しい　らっきょう漬けも出来ます。